Per noi di Ca’ dei Manni la pizza è arte! Infatti, il nostro forno è rigorosamente a legna.

Inoltre, per l’impasto delle nostre pizze utilizziamo la farina di grano grezzo di tipo 1 perché contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, è molto ricca in fibre e sostanze nutritive e, rispetto ad altre farine, si contraddistingue per l’alto grado di digeribilità.

Proponiamo anche un impasto integrale e un impasto senza glutine, indicato per persone affette da celiachia.